淮杞燉水魚湯的制作材料：
主料：山藥(干)25克,枸杞子15克,甲魚500克
輔料：豬肉(瘦)100克,桂圓肉10克
調(diào)料：姜3克,鹽3克
淮杞燉水魚湯的做法：
1. 將水魚放在一鍋清水中 ， 加慢火 ， 讓它在滾熱水中“放尿”后自行死亡 。
2. 待水魚死亡后 ， 將它切開 ， 保存它的血液 ， 洗凈斬件 。
3. 瘦肉放入滾水中 ， 煮數(shù)分鐘 ， 取起洗凈 。
4. 姜洗凈 ， 切片 。
5. 把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內(nèi) ， 加水適量 ， 蓋上蓋燉4小時(shí) 。
6. 將燉好的水魚湯下鹽調(diào)味即可 。
淮杞燉水魚湯的制作要訣：甲魚又稱水魚 。
健康提示
此湯菜具有補(bǔ)腎滋陰的作用 。
食物相克
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟 ， 不可與堿性藥物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用 。
【甲魚和什么東西一起燉好吃有?】甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用 。
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