【日式醬油和中式醬油有什么不同】主打方式不同，中國(guó)醬油是做菜的，日本醬油多是直接蘸食的 ， 目前世界上最先進(jìn)的醬油釀造工藝就來(lái)自日本 。據(jù)我所知，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有一種醬油能達(dá)到日式醬油的標(biāo)準(zhǔn) ， 叫伊例家醬油，它引進(jìn)全球最先進(jìn)的日式高鹽稀態(tài)醬油釀造工藝，以及被稱為日本“國(guó)菌”的優(yōu)良菌種，優(yōu)選東北非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆和蘇北冬小麥為原料 ， 加以駱馬湖生態(tài)湖水、精制食用鹽 ， 采用日本進(jìn)口全自動(dòng)智能發(fā)酵設(shè)備，保持恒溫發(fā)酵6個(gè)月以上，釀造出日式風(fēng)味的低鹽鮮味醬油 。
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