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一斤高粱出多少酒

2026-04-01 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【一斤高粱出多少酒】1、1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的能釀320g的白酒。
2、一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。
3、理論界有個(gè)公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82％,65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％。
4、1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是：1×65%×99.41％＝64.62% 。