乳礦物鹽是以乳清為原料 ， 經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 。其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于保留了牛奶中的大量礦物質(zhì)，尤其是鈣，但嬰幼兒食品禁止添加 。
乳礦物鹽是什么東西
乳礦物鹽是一種新資源食品 。是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 ， 但嬰幼兒食品禁止添加 ， 復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽 。
【乳礦物鹽是什么東西 乳礦物鹽是什么】之所以不能在嬰幼兒食品特別是寶寶奶酪中加入乳礦物鹽，因一般食物中增加乳礦物鹽是為增加鈣含量，而奶酪本身鈣含量就已經(jīng)相當(dāng)高，是普通牛奶的六倍到七倍 。嬰幼兒腎臟還沒有發(fā)育成熟，無(wú)法吸收高蛋白高鈣的食物，如果吃了會(huì)給腎臟造成過重負(fù)擔(dān)，影響到健康發(fā)育 。
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