建議：
1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲（也就是地瓜粉絲喲*^_^*）比較筋斗口感好：）
2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華 ， 不可以少掉
3、因為豆瓣本身就很咸、還加入老抽 ， 所以這道菜不需要再額外加鹽咯！放老抽不僅香、而且顏色好看哈！
4、這又是一道很下飯的川菜 ， 所以還要提醒一句——控制飯量喲！
紅薯粉條怎么做才好吃又簡單
紅薯粉絲炒豆芽好吃又簡單 ， 做法如下：
1、紅薯粉絲剪斷 ， 提前用溫水浸泡半個小時 。水溫稍微燙一些更好 ， 不需要煮 。
2、綠豆芽適量 ， 準備跟粉絲差不多的用量 ， 綠豆芽黃豆芽都可以 。
3、配菜提前切好 ， 準備了一些韭菜提香 ， 洋蔥切絲 ， 紅椒切絲 ， 生姜切絲 。
4、油鍋燒熱 ， 先下入紅椒絲 ， 洋蔥和姜絲炒出香味 ， 火候可以大一些 ， 注意別把配菜炒糊了 。
5、然后下入泡軟的粉絲 ， 大火翻炒 ， 粉絲放進來以后加一些水防止粘鍋 。
6、加入豆瓣醬 ， 白砂糖 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 不要放鹽 ， 這些調味料都是有咸味的 ， 再放鹽就咸了 ， 蓋上鍋蓋燜煮一會兒 。
7、待湯汁收的差不多了就倒入豆芽 ， 綠豆芽很快可以炒熟 。
8、然后放入韭菜 ， 韭菜也是很快可以熟的 ， 可以等豆芽斷生了以后再放 ， 稍微翻動就可以 。
紅薯粉條怎么做好吃家常做法
1、把紅薯粉條提前泡一下 ， 提前10分鐘 ， 用溫水泡發(fā) 。不能時間太長 ， 泡發(fā)時間太長 ， 會影響口感 。等看到粉條發(fā)軟了 ， 就可以撈出來 ， 放到盆里 ， 等待使用 。2、自己要計算好自己家人吃飯的時間 ， 根據時間泡發(fā)紅薯粉條 ， 感覺泡發(fā)10分鐘后正好用上 ， 因為泡發(fā)的粉條也不能晾太長時間 ， 要不 ， 又會干了 。3、五花肉切成小丁 。塊頭不能太大 。4、蔥切小段 ， 姜切絲 ， 蒜切末 ， 放置一旁 。再切一些鮮蔥葉 ， 放到最后用的 。喜歡吃辣的朋友可以加個辣椒的 。5、把鍋燒干 ， 放入一點點油 ， 把五花肉丁放進去 。6、加熱 ， 翻炒 ， 等看到五花肉出油 ， 成黃色時 ， 加入姜 ， 蔥炒一下 。吃辣的朋友 ， 這時要把辣椒放進去 。7、加水 ， 放進紅薯粉條 ?？纯此?nbsp;， 要漫過粉條才可以 ， 水要多一點 。8、加入鹽 ， 醬油 ， 蓋上鍋蓋 ， 中火燉 。9、5分鐘后 ， 關火 ， 新手中間要打開鍋蓋看看水 ， 不能糊了鍋 。10、用大點的盤子盛粉條 ， 因為熟了的粉條會濃稠 。最后撒上切好的蔥葉 。味道很不錯的 。
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