夏日的時(shí)候 ， 吃一口涼拌木耳肯定爽口宜人 ， 但是大家一定要注意吃木耳的禁忌哦！
【吃黑木耳的禁忌】
黑木耳的禁忌1、雖然黑木耳好處多多 ， 但要吃不對(duì)也會(huì)傷身 ， 專家警告 ， 出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差 ， 要慎食
。
2、由于黑木耳的抗凝血作用 ， 一旦發(fā)生腦出血后就要慎用 ， 尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個(gè)月里更要注意
， 即使腦出血康復(fù)后 ， 也不能大量食用 。
3、建議手術(shù)及拔牙前后 ， 避免大量吃黑木耳 ， 咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用 。黑木耳的潤腸利
便作用也不適合腹瀉體質(zhì)者過多服用 。
4、另外 ， 需要注意的是 ， 黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后 ， 才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度 ， 有助于吸
收利用 ， 所以黑木耳一定要煮熟 ， 不要泡水發(fā)起后就直接食用 。
注意事項(xiàng) 1適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用 ， 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；
2有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；
3孕婦不宜多吃 。
4木耳不宜與田螺同食 ， 從食物藥性來說 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同
食
5患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食 ， 野雞有小毒 ， 二者同食易誘發(fā)痔瘡出血 。
6木耳不宜與野鴨同食 ， 野鴨味甘性涼 ， 同時(shí)易消化不良 。
溫馨提示 現(xiàn)在市面上 ， 主要有南方木耳和北方木耳兩大類別 。如果是用來涼拌的話 ， 最好還是選用北方木耳 ， 至
于用來做餃子餡或者是煲湯的話 ， 則還是南方木耳比較劃算 。不過雖然說北方木耳質(zhì)量優(yōu)于南方木耳 ， 但
是也不可一概而論 ， 在南方木耳中 ， 有一種白背木耳質(zhì)量特別好 ， 10多年來一直是出口日本、東南亞、歐
美市場(chǎng)產(chǎn)品 。
小貼士在以木耳入肴時(shí) ， 記得別把它和田螺同吃 。因?yàn)閺氖澄锼幮詠碚f ， 寒性的田螺遇上木耳不利于消化 ，
兩者不宜同食 ?；加兄摊徴?nbsp;， 木耳與野雞不宜同食 ， 野雞有小毒 ， 兩者同食易誘發(fā)痔瘡出血 。木耳不宜與
野鴨同食 ， 野鴨味甘性涼 ， 同時(shí)吃容易產(chǎn)生消化不良 。
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