食材：羊肉200克 ， 胡蘿卜 ， 50克 ， 洋蔥100克 ， 栗子50克 ?；ń?、大料、茴香各8克 ， 油、桂皮、蔥、姜各5克 ， 干紅辣椒1個(gè) ， 啤酒100毫升 ， 料酒30毫升 ， 醬油15毫升 ， 鹽適量 。
制作方法：
1、羊肉洗凈切成片;胡蘿卜和洋蔥洗凈切成和羊肉大小相仿的塊;桂皮、蔥、姜、花椒、大料、茴香、干紅辣椒做成包 。
2、鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 倒入羊肉翻炒變色 ， 把料酒、鹽、醬油倒入炒勻 。
3、把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入高壓鍋 ， 倒入啤酒 ， 再加入和啤酒等份的開水 ， 加入包 。
【干燜羊肉的家常做法?】4、高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓30分鐘;壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到炒鍋、倒入胡蘿卜、栗子 ， 用小火燜煮30分鐘 ， 出鍋前5分鐘時(shí)倒入洋蔥即可 。
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