步驟/方式1
涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內(nèi)加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可 。
步驟/方式2
炒豆腐皮
將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內(nèi)加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入花椒變色后撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋 。
步驟/方式3
雞塊燉豆腐皮
將雞清洗干凈切塊，鍋內(nèi)加入水燒開，放入雞塊焯水后撈出，豆腐皮打成結(jié)，鍋內(nèi)放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味，放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，放入豆腐結(jié)、鹽，再燉30分鐘，最后放入鹽，撒上香菜雞塊 。
步驟/方式4
豆腐皮炒肉絲
將肉洗凈切絲，放少許料酒、干淀粉腌制5分鐘，豆腐皮切絲 。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內(nèi)放底油，燒熱后放入肉絲翻炒，變色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最后放入雞精調(diào)味即可 。
步驟/方式5
豆腐皮湯
【薄豆腐的8種家常做法?】將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發(fā)好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿卜洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成 。
步驟/方式6
香辣豆腐
豆腐切成片，大小均可，看自己食用習(xí)慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時候就不容易碎；將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀；抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可
步驟/方式7
平底鍋鐵板豆腐
將豆腐切小塊，平底鍋下植物油，將豆腐平鋪，中火慢煎；煎到兩面金黃；將輔料全部加入，除香菜和蔥末；拌勻后，再煎片刻加入香菜末和香蔥末拌勻即可裝盤食用
步驟/方式8
老干媽燴豆腐
豆腐切塊，蔥切蔥花；熱油炒蔥花；加入豆腐煸炒一會，放入老干媽豆豉醬煸炒，炒到每一塊豆腐都沾上醬；準(zhǔn)備一碗水淀粉；澆在豆腐上，收汁即可
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