1、冷藏法，焯水后的春筍用保鮮袋包裹，扎緊袋口，存放在冷庫(kù)中即可；2、封藏法，在大缸或陶壇底部墊上一層報(bào)紙 ， 把春筍放在大缸或陶壇中，然后蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這種方法可保存30-50天左右 。
春筍焯水后怎么保存
春筍營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有獨(dú)特的香味 ， 是生活中常見的健康食物，廣受大眾喜愛 。但是新鮮春筍買來大家總不能及時(shí)的吃完，因此就需要想辦法將其保存到冰箱中，以便于下次再吃 。但是新鮮的春筍放進(jìn)冰箱之后就不太好吃了 ， 所以人們都想到將春筍焯水之后再進(jìn)行保存 ， 那春筍焯水后怎么保存?
方法一：將春筍焯水后，冷卻至室溫 ， 裝入保鮮袋密封放到-18℃的條件下冷藏，可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。大家在要食用時(shí),可將密封冷藏的竹筍拿出自然解凍，然放入開水中發(fā)制 ， 每天換兩次開水5天后即可用于烹制菜肴 。
【春筍焯水后怎么保存 春筍焯水后怎么儲(chǔ)存】方法二：在大缸或陶壇底部墊上一層報(bào)紙，將新鮮的大量春筍放在大缸或陶壇中，蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這樣保存春筍能夠在一定程度上減少水分的蒸法 ， 春筍呼吸作用排出的二氧化碳能夠自然的降氧，抑制筍體的呼吸強(qiáng)度 ， 從而達(dá)到一定的保鮮作用，用此方法可保存30-50天不等 。
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