近日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1月份全國居民消費價格指數(shù)(CPI)同比上漲1.8%，其中豬肉價格同比上漲18.8%，影響CPI上漲約 0.44個百分點，是影響CPI最大的因素 。我市從去年5月份以來，豬肉價格就呈持續(xù)上漲態(tài)勢，目前毛豬收購價格達到9.1元/斤，豬肉零售價達到14元 /斤左右 。從去年到現(xiàn)在，我市豬肉價格一路狂奔到底是什么緣故造成的?昨日采訪人員進行了調(diào)查 。
市民需求量顯然下滑
同往年正月里豬肉價格有所歸落不同，今年春節(jié)假期之后，豬肉價格基本維持在節(jié)前的水平，甚至還有所上升 。價格上漲了，卻并沒有給經(jīng)營戶帶來更多的收入和驚喜 。相反，他每湊遍感到生意越來越難做 。
昨日，采訪人員走訪奎園、礦西、文沃等農(nóng)貿(mào)市場知道到，近日豬肉價格基本維持在14元/斤左右，和節(jié)前價格相比，并沒有浮現(xiàn)大幅度的下降 。文沃農(nóng)貿(mào)市場一位攤主介紹，現(xiàn)在豬肉貨源緊張，因此價格向來沒有浮現(xiàn)下降，但是前來購買豬肉的人并不是許多 。
目前的豬肉行情讓許多豬肉“小販”有點兒吃不住勁 。“價格高，賣不動 ?！币晃粩傌溦f，春節(jié)前豬肉價格高是正常的波動，不僅價格高，銷售也很好，但是春節(jié)后的價格卻向來沒有降下來，因此導致銷量顯然下降 。
解放橋一位攤主說，現(xiàn)在雖然價格高，但是屠宰廠的宰殺量也不多 。市民李女士在菜場內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈，選購了1斤五花肉 ?！叭鈨r高就少買一點 。”
“我們的豬源主要來自徐州周邊的大中型養(yǎng)殖場，由于全國的豬肉都緊張，因此導致徐州本地的豬源尤其缺，因此屠宰量同比下降了30%左右 ?！蔽沂猩i定點屠宰企業(yè)徐州優(yōu)特農(nóng)牧食品有限公司有關(guān)盡職人說，從去年5月份之后，我市生豬收購價一路上漲，目前已經(jīng)達到9.1元/斤左右 。
“毛豬收購價格上漲，加上屠宰量減少，導致屠宰場的利潤大大降低 ?！痹摫M職人介紹，由于收購和屠宰環(huán)節(jié)的成本加大，因此豬肉批發(fā)價不得不跟著上漲 。
昨日，我市一位豬肉零售商販說，由于零售攤主進貨的白條豬并不是市場上最終銷售的豬肉，普通是消除了內(nèi)臟但帶著骨頭的整豬，把骨頭剔去，再把太肥的或者不能吃的地方割掉，然后分解銷售，因此豬肉批發(fā)價格上漲之后，零售價也跟著漲，由于零售價格高，因此市民購買豬肉的需求量也在下降 。
前年和去年低估導致緊缺
按照歷年的規(guī)律來看，我市豬肉價格在一年中呈現(xiàn)兩頭高、中間低的U形走勢，但是去年卻一反常態(tài)一路上揚 。“從去年5月份以來，我市生豬市場行情節(jié)節(jié)攀升，陷入7月份以后，生豬價格上漲速度不斷加快，其中生豬收購價從5月份的6元多/斤上漲到8元/斤 ?！毙熘荽蟾蝗A養(yǎng)殖科技有限公司石廣華總經(jīng)理分析說，這種行情變幻主要是受到生豬貨源的影響 。
“從2013年開始，徐州的生豬行情持續(xù)下降，尤其是2014年初，生豬的出欄價格曾經(jīng)低于5 元/斤，養(yǎng)殖戶都浮現(xiàn)了嚴重的虧損，當時許多養(yǎng)殖場和散戶減少母豬和小豬的存欄量，因此導致現(xiàn)在生豬存欄量和前年同期相比顯然減少 ?！笔?jīng)理分析說，當時我市毛豬的收購價格降到了4.2元/斤，按照這個毛豬收購價格來計算，許多養(yǎng)豬戶都賠錢了 。由于許多養(yǎng)殖戶開始減少養(yǎng)殖數(shù)量，因此導致現(xiàn)在貨源緊缺價格升高 。
“前年和去年的高熱病等疫病造成大量生豬死亡，而幸存下來的母豬的生產(chǎn)性能和產(chǎn)仔率、成活率也很低，對生豬存欄量產(chǎn)生了一定的影響，導致了目前生豬貨源和去年同期相比減少了許多 ?！笔?jīng)理分析說，受到供求關(guān)系的影響，從去年5月份開始，我市的生豬價格開始徐徐反彈歸升，直到現(xiàn)在的生豬收購行情維持在9.1元/斤，固然這個上漲的趨勢中也存在一些小幅的波動 。
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