雞蛋炒洋蔥：將雞蛋磕入碗中，加入少量鹽和料酒劃散 。鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用 。洋蔥洗干凈去皮切絲，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋中再次放適量油，油熱放入姜和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來(lái)下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下 。最后把雞蛋倒入翻炒幾下就可以出鍋了 。
肉片炒洋蔥：將肉洗凈切片，洋蔥剝?nèi)ネ饷胬掀で衅?，鍋?nèi)放適量油，油熱后，放入洋蔥翻炒，變色后，加鹽調(diào)味，取出備用，鍋內(nèi)再次放入適量油，油熱后，放入肉片翻炒，肉片變色后，放入洋蔥翻炒【炒洋蔥要什么調(diào)料?】，調(diào)入適量鹽和味精即可 。
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