玉米渣的禁忌有：
1、變質(zhì)玉米渣可致癌，不可食用霉?fàn)€、變質(zhì)的玉米渣，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處；
2、腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者不可過多食用，吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化；
3、玉米渣不可與田螺、紅薯、海螺這三種食物一起吃 ， 會造成腹脹，引起身體不適 。
【玉米渣的禁忌有哪些】玉米渣，又叫玉米糝 ， 玉米碎，常見于北方人的常見的雜糧食品，俗稱玉米渣或玉米碴子 。玉米渣通常由50%～75%的淀粉、15%～30%的蛋白質(zhì)、少量酯類物質(zhì)和纖維素組成 。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
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