【碳源是什么】碳源是含有碳元素且能被微生物生長繁殖所利用的一類營養(yǎng)物質(zhì) 。常用的碳源有糖類、油脂、有機(jī)酸及有機(jī)酸酯和小分子醇 。根據(jù)微生物所能產(chǎn)生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源 。
碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細(xì)胞的碳架，提供細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，提供合成產(chǎn)物的碳架 。碳源在制作微生物培養(yǎng)基或細(xì)胞培養(yǎng)基時(shí)有重要的作用，為微生物或細(xì)胞的正常生長 ， 分裂提供物質(zhì)基礎(chǔ) 。
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