出產(chǎn)花椒的地方很多，但一般公認的評價是四川漢源縣產(chǎn)的花椒是最好的 。四川漢源花椒，古稱貢椒，四川省雅安市漢源縣的花椒 ， 就是漢源花椒，也叫漢源貢椒，顧名思義，以前是進貢給皇宮用的花椒 。以其色澤丹紅，粒大油重 ， 芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內(nèi)外 。
【中國最好的花椒】陜西韓城的韓城大紅袍花椒是韓城的歷史名優(yōu)特產(chǎn)，明萬歷35年，《韓城縣志》就有栽植花椒的記載，：穗大粒多、色澤鮮艷、皮厚肉豐、香味濃郁、麻味適中 ， 堪稱全國花椒中的珍品 。
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