【絲瓜炒苦瓜雞蛋的做法?】先準(zhǔn)備好絲瓜，苦瓜和雞蛋，然后將絲瓜和苦瓜洗凈（苦瓜清洗后一切兩半去掉籽心，清洗后切成片，然后把苦瓜入開水鍋內(nèi)焯水后過涼；絲瓜去皮后一切兩半切成超微厚一點(diǎn)的片），將雞蛋打散加入鹽和胡蘿卜、蔥花，炒鍋熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒散備用，炒鍋另起油熱放入蔥姜炸香，放入絲瓜翻炒變色后放入苦瓜翻炒，然后放入雞蛋翻炒，然后放入少許鹽和雞精翻炒即可 。
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