(1)買一只鴨，然后回家洗干凈切塊備用 。
(2)燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩 。
(3)油燒熱后，放大蔥一段、姜一塊(拍扁了的)、八角一個、花椒數(shù)粒 。
(4)再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色(約三分鐘)后再放少許老抽調(diào) 色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開， 再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了 。
(5)就像吃火鍋一樣，再跟據(jù)各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩 。
做啤酒鴨的注意事項:(1)土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠糯，長了就糊成一堆了，以綿軟但不散塊為佳 。
(2)鴨肉膻味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美 。
【啤酒鴨配什么菜好吃?】(3)用啤酒燉煮 鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，并不會醉人 。
推薦閱讀
- 文段運用了什么描寫來表現(xiàn)八兒等粥時的心情 八兒在等臘八粥時的心情
- 基金托管人是由什么機構(gòu)批準
- 建行房貸利率是多少要什么條件嗎
- 中國古代四大美女各有什么缺點
- 玄關(guān)是什么意思玄關(guān)指的哪里
- 股票市值是什么意思
- 企業(yè)辦理營業(yè)執(zhí)照流程是什么
- 飛行員要什么學歷
- 池塘里的魚是什么梗
- 家字的寓意是什么