牛尾跟蘿卜燉好吃 。牛尾解凍后 ， 漂洗干凈 ， 蔥姜改刀 ， 牛尾放入鍋中飛水 。飛水后洗凈 ， 倒入砂鍋中 ， 放上蔥段、姜片 ， 倒入適量水 ， 煮開后 ， 放入料酒 ， 用漏勺撈去表面雜質(zhì) ， 燉煮80分鐘 。
【牛尾燉什么最好吃?】此時將蘿卜去皮切薄片 ， 倒入鍋中過水 ， 去掉怪味 。燉成乳白色的牛尾湯中 ， 放入過水的蘿卜 ， 一并燉煮5-8分鐘 ， 蒜葉切薄片 。
將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中 ， 用筷子稍稍攪拌幾下關火 ， 最后放入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可 。
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