多寶魚這種魚，又叫歐洲比目魚，體形扁圓，肉嫩而鮮美，加上是軟骨魚，十分適合老人和小孩子 。一般用來原條清蒸，做成剁椒豆豉蒸多寶魚或清蒸多寶魚 。
但在歐洲，由于它的肉厚刺少，是用來制作魚排和魚片的上好原料 。也有將多寶魚起肉，先將魚肉蒸熟，在魚身上面淋上調(diào)好的汁水，這樣的做法也很特別 。
我們也可以改良一下做法，做個(gè)紅燒多寶魚 。
【多寶魚除了清蒸還有哪些好吃的做法?】先把比目魚清理好，洗干凈后，多寶魚用鹽涂抹全身，翻面繼續(xù)用鹽涂抹全身腌制備用 。鍋中放大量油，爆大瓣不切碎的蒜頭，再爆香蔥和魚，把魚兩面煎香，加入適量花雕酒，下醬油，糖紅燒即可 。再加上大量蔥段，即可 。
這個(gè)參照上海名菜紅燒鯽魚的做法，所不同的是，多寶魚刺軟，食用起來比鯽魚方心得多 。
還有可以干煎多寶魚塊，香酥嫩滑 。新奧爾良烤多寶魚，將多寶魚底面用新奧爾良燒烤料腌制后，放進(jìn)烤箱烤制，烤出來的肉質(zhì)外焦里嫩，也別有一翻風(fēng)味 。
多寶魚老少咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是可以嘗試一下不同的做法的 。
推薦閱讀
- 清蒸多寶魚怎么做?
- 農(nóng)國(guó)棟多寶魚做法?
- 蒸多寶魚怎么蒸才好吃?
- 清蒸多寶魚怎么做的?
- 多寶魚，怎么做?
- 多寶魚怎么吃最好?
- 多寶魚怎么做最好吃?
- 魚子醬怎么吃 魚子醬的吃法
- 中國(guó)斗魚有多少品種
- 閑魚曝光度為什么突然下降