魚洗凈 ， 背上打花刀 。我的刀工不好 ， 其實可以拉長條 ， 會比較好看 。然后抹上鹽 ， 料酒 ， 塞上姜絲 。
2、背面也要抹鹽 ， 料酒 ， 塞上姜片和大蔥蔥段 。
3、蒸魚一個技巧 ， 在盤底墊上點大蔥段和姜絲 ， 利于空氣流通 。
【蒸多寶魚怎么蒸才好吃?】4、魚腌制五分鐘后 ， 可以澆上蒸魚豉油 ， 然后放到上汽的鍋里面蒸 ， 不好意思 ， 蒸魚我忘記拍照了 。一般一斤多的魚 ， 大火蒸五分鐘 ， 虛蒸五分鐘 ， 就可以了 。
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