【冰鮮鱸魚怎么做好吃?】冰鮮鱸魚顧名思義就不是新鮮的鱸魚，對于這種鱸魚首先就失去了鮮味，沒有新鮮的鱸魚好吃，所以這種鱸魚不適合做清蒸或者就是水煮之類的，但是以我個人的經(jīng)驗，這種鱸魚可以適做香煎和紅燒，這種是目前最簡單的兩種做法 。下面我就講講這兩種做法怎么做吧！
首先來講講香煎鱸魚的做法，首先，我們必須把冰鮮鱸魚拿出來，弄一小盆自來水能夠淹沒冰鮮鱸魚就可以了，這一步就是解凍 。大概過了20分鐘以后解凍完畢，這個時候我們可以準備一點豆鼓姜，蒜米，還有一些紅辣椒米，如果喜歡辣一點的話可以放一些王干椒粉，可以準備一點蔥花跟蒜臺米 。
接下來就是很關鍵的步驟了，建議用點茶油或者是植物油首先把油溫稍高(80度左右)，然后把剛解凍的鱸魚水離干，一定記得火不要開很大，不然就會燒糊不好吃，小火箭慢慢煎，兩面煎成金黃色，大概就可以了，如果萬一不放心的話就用一個筷子，在鱸魚里面刺一下，能夠刺進去也就可以了 。鱸魚煎好了之后，放進盤子 。然后再放點植物油，把剛才的豆鼓姜蒜米還有蒜臺米都炒香，稍微帶一點點油汁，炒好了然后淋到上面，香噴噴的香煎鱸魚就做好了 。
下面的講一下那個做紅燒鱸魚的做法，其實這個做法更簡單，首先把鍋里的植物油燒成80到100度左右 。那剛解凍的冰鮮鱸魚你離干水，然后放到鍋里炸，大概炸成兩面金黃，就差不多出鍋了 。洗鍋，然后放一些植物油，放一些姜蒜米，干辣椒粉炒香，放少許豆瓣醬跟辣妹子，放一勺水，然后把魚放進去燒，加點鹽味醬油之類的，小火慢慢燒干，大概留一點點汁，就可以出鍋了 。一道香噴噴的美味就做好了 。
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