可以
米飯夾生是可以炒熟的,米飯夾生的原因其實(shí)是由于米飯中的淀粉沒(méi)有充分的與水進(jìn)行加熱,使米飯出現(xiàn)夾生的狀態(tài),因此在炒夾生飯的時(shí)候要多加一點(diǎn)水讓米飯與水充分加熱結(jié)合 。
【夾生飯能炒飯嗎?】夾生飯的原因是，飯熟了之后，會(huì)變成一種膠質(zhì)體，對(duì)水分的隔絕能力會(huì)大大增加 。這個(gè)原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長(zhǎng)期使用的水池比如魚(yú)塘因?yàn)榈撞坑泻芏嘤倌啵运筒粫?huì)漏光 。夾生就是這樣的道理，因?yàn)榛鹆Σ蛔阒蟮锰?，米粒表面膠質(zhì)化隔絕了水分進(jìn)入米粒內(nèi)部，所以再煮就很難煮熟了 。
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