備足五花肉，大盆，準(zhǔn)備腌制工作 。備足鹽，每條肉上都均勻的搓上鹽 。放糖 ， 往搓好鹽的肉上撒少量糖 。酒里泡小茴、八角、川椒 。再放五香粉進(jìn)去，最好提前泡制此酒 。上下翻動(dòng)肉，讓其更加均勻的吸收各類(lèi)調(diào)料 。將調(diào)好料的五花肉蓋上蓋子靜置一整夜 。第二天取掉蓋子，用一盆溫水講肉過(guò)濾一下 。懸掛至晾干水分，以不滴水為宜 。五花肉大約曬1小時(shí)左右無(wú)水分后，便可調(diào)老抽生抽對(duì)肉進(jìn)行上色，喜歡深色一點(diǎn)就多放點(diǎn)老抽，不喜歡則反之放生抽多一些，然后再加點(diǎn)五香粉 。最后就是風(fēng)干日曬的過(guò)程 。
推薦閱讀
- 制作泡菜新鹽水放酵母可以么
- 制作甜甜圈學(xué)要什么原料
- 紅糖蜂蜜面膜怎么做紅糖蜂蜜面膜的制作方法
- 制白酒全過(guò)程視頻如何制白酒
- 去銀行改手機(jī)號(hào)需要帶什么東西
- 柔順劑用完要清洗么柔順劑用完需要清洗嗎
- 狗雙排牙怎么處理
- 湯圓煮多久 湯圓需要煮多久
- 制作什么填詞語(yǔ)
- 臘肉放久了有哈喇味怎么辦 臘肉有哈喇味的處理方法