原料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克 。
【制作甜甜圈學(xué)要什么原料】做法：
牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團(tuán)，揉十幾分鐘后至擴(kuò)展階段 。把面團(tuán)套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團(tuán)搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚 ， 入烤箱二次發(fā)酵半小時(shí) 。油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制 ， 并不時(shí)翻動(dòng)，以免上色不均 。出鍋后，稍微放涼 。
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