煎牛排最好用淡黃油 。因?yàn)橄厅S油的味道比較重 ， 用咸黃油來煎牛排的話，會(huì)使得黃油的味道遮蓋住牛排的味道 。但是淡奶油味道比較淡 ， 不僅不會(huì)掩蓋牛排的肉香味，而且煎出來的牛排還有淡淡的牛油味 。
【煎牛排用咸黃油還是淡黃油 煎牛排用什么黃油】
煎牛排用咸黃油還是淡黃油
黃油主要分為咸黃油和淡黃油，其主要的區(qū)別是咸黃油含有大約1.5%的鹽分，乳脂含量比淡黃油少一些 。從用途上來看，淡黃油適合作為原材料使用，而咸黃油更適合做調(diào)味品 。
因此，在煎牛排的時(shí)候最好使用淡黃油 。在用淡黃油煎牛排的時(shí)候，黃油的味道不會(huì)掩蓋牛排的肉香味 。這樣煎出來的牛排既有牛肉香 ， 又有黃油的香味 。
最好不要用咸黃油來煎牛排 。咸黃油的味道比較重，會(huì)使得黃油的味道遮蓋住牛排的味道，出現(xiàn)“喧賓奪主”的感覺 。
咸黃油可以作為調(diào)味品來食用，例如在吃烤面包、烤玉米或者瑪芬蛋糕的時(shí)候 ， 可以將咸黃油抹在上面，其味道十分特別 。
需要注意的是，黃油的脂肪含量比較高，所以最好不要過多食用 。尤其是想要減肥和控制脂肪攝入的一類人群盡量不要食用 。
除此之外，如果是第一次自己在家煎牛排的話，可以選擇用黃油來煎 。因?yàn)橛命S油來煎牛排不容易煎焦，可以很好的掌握火候，剪出比較嫩的牛排 。
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