【受疫情影響，菜農(nóng)如何延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期?】首先 水果蔬菜保鮮技術(shù) 果蔬保鮮是一項(xiàng)既實(shí)用又迫切需要解決的難題 ， 為延長(zhǎng)果蔬保鮮期 ， 各國(guó)科研人員致力研究 ， 發(fā)明了多種值得借鑒的保鮮技術(shù) 。1、紙箱保鮮法：日本近年來(lái)研制的新式紙箱 ， 用一種硅酸巖作為紙漿的添加劑 ， 因其對(duì)各種氣體獨(dú)具良好的吸附作用 ， 且價(jià)格便宜又不需高成本設(shè)備 ， 具有較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮作用 ， 所保鮮的果蔬份量不會(huì)減輕 ， 所以很受商家歡迎 。2、微波保鮮法：這是由荷蘭一家公司對(duì)水果、蔬菜和魚(yú)肉類食品進(jìn)行低溫消毒的保鮮辦法 。它是采用微波在很短的時(shí)間（120秒）將食品加熱到72℃ ， 經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市 ， 可貯存42-45天不變質(zhì) ， 適宜淡季供應(yīng)"時(shí)令菜果". 3、陶瓷保鮮袋：這是由日本一家公司研制的一種具有遠(yuǎn)紅外線效果的果蔬保鮮袋 ， 主要在袋的內(nèi)側(cè)涂上一層極薄的陶瓷物質(zhì) ， 通過(guò)陶瓷所釋放出來(lái)的紅外線與果蔬中所含的水分發(fā)生強(qiáng)烈的"共振"運(yùn)動(dòng) ， 從而對(duì)果蔬起到保鮮作用 。4、電子技術(shù)保鮮法：它是利用高壓負(fù)靜電場(chǎng)所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來(lái)達(dá)到目的 ， 負(fù)氧離子可以使果蔬進(jìn)行代謝的酶鈍化 ， 從而降低果蔬的呼吸強(qiáng)度 ， 減弱果實(shí)催熟劑乙烯的生成 。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑 ， 又是一種良好的消毒劑和殺菌劑 ， 即可殺滅消除果蔬上的微生物及其分泌毒素 ， 又能抑制并延緩果蔬有機(jī)物的水解 ， 從而延長(zhǎng)果蔬貯藏期 。5、微生物保鮮法：乙烯具有促進(jìn)果蔬老化和成熟的作用 ， 所以要使果蔬能達(dá)到保鮮的目的 ， 就必須去掉乙烯 。科學(xué)家經(jīng)過(guò)篩選研究 ， 分離出一種NH-10菌株 。這種菌株能夠生成"乙烯去除劑N-T"物質(zhì) ， 可防止葡萄在儲(chǔ)存中發(fā)生的變褐、松散、掉粒 ， 對(duì)番茄、辣椒可起到防止失水、變色和松軟的作用 ， 保鮮效果明顯 。6、可食性果蔬保鮮劑：英國(guó)研制成一種可食用的果蔬保鮮劑 。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物調(diào)配成的半透明乳液 ， 可用噴霧、涂刷或浸漬的方法覆蓋于柑橘、蘋(píng)果、西瓜、香蕉和西紅柿、茄子等表面 ， 保鮮期可達(dá)200天以上 。由于這種保鮮劑在水果表面形成了一層密封薄膜 ， 故能阻止氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部 ， 從而延長(zhǎng)了水果熟化過(guò)程 ， 起到保鮮作用 。這種保鮮劑可同水果一起食用 。7、新型塑料保鮮膜：日本研制成功一次性新型塑料保鮮膜 。它由兩層透水性極好的尼龍半透明膜組成 ， 兩層之間裝有滲透壓高的砂糖糖漿 。用這種塑料膜來(lái)包裝果蔬 ， 能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分 ， 從而達(dá)到保鮮的目的
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