采購方面可以根據(jù)蔬菜水果的日、周銷售量進行定額選購 ， 防止長時間積貨導致蔬菜水果腐爛等 。
保持好店內的濕度和溫度 。許多蔬菜水果在適宜的溫度和濕度能夠保存較長的時間 ， 相反如果濕度溫度較差 ， 會加快蔬菜水果的腐爛 。
不易保持的蔬菜瓜果 。對于不易保持的蔬菜瓜果采購回來后 ， 可以用保鮮膜纏上一層進行保護處理 ， 有必要可以放在保險的冰柜 。
蔬菜瓜果在賣的過程中 ， 盡量讓消費者少進行翻動 ， 避免蔬菜受到創(chuàng)傷不容易保存 。
【超市蔬菜水果如何保鮮?】另外對于已經腐爛的蔬菜瓜果要及時處理 ， 防護腐爛的蔬菜瓜果侵腐其他的蔬菜瓜果 。
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