如果做好的紅燒肉吃起來有點(diǎn)苦 ， 這多是因?yàn)辂}或者是醬油放得過多 ， 從而造成這樣的口感 ， 這時(shí)候可以采取一定的補(bǔ)救措施 ， 比如說可以多加一點(diǎn)水 ， 再煮一會(huì)兒 ， 里面或者放入一些蔬菜 ， 最好是放一點(diǎn)土豆 ， 另外可以放一點(diǎn)醋 ， 或者是放一點(diǎn)雞精 ， 這都有助于使苦味變淡 。
如果做好的紅燒肉吃起來有點(diǎn)苦 ， 這多是因?yàn)辂}或者是醬油放得過多 ， 從而造成這樣的口感 ， 這時(shí)候可以采取一定的補(bǔ)救措施 ， 比如說可以多加一點(diǎn)水 ， 再煮一會(huì)兒 ， 里面或者放入一些蔬菜 ， 最好是放一點(diǎn)土豆 ， 另外可以放一點(diǎn)醋 ， 或者是放一點(diǎn)雞精 ， 這都有助于使苦味變淡 。
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做法一
1．帶皮五花肉洗凈 ， 切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈 。
2．盆中裝入涼水 ， 加入一大勺料酒 ， 放入五花肉塊 ， 浸15分鐘 。
3．將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里 ， 加入足量的水 ， 至少高過肉塊兩寸以上 。
4．大火燒沸30分鐘 ， 中間不斷用勺子撇除表層浮沫 。
5．轉(zhuǎn)小火微沸 ， 一個(gè)半小時(shí) 。(中間我加蓋了超市里買來的濾油布 ， 幫助去掉一些油份 ， 沒有的話可以不用 。)
6、轉(zhuǎn)入炒鍋中 ， 倒入老抽一大勺 ， 中火燒30分鐘至湯汁收濃 。
7．加入冰糖 。
【紅燒肉有點(diǎn)苦怎么解決?】8.燒到汁濃 ， 加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道 ， 最后點(diǎn)香油出國鍋 。
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