1、主料：金針菇250克、紅椒1個(gè)、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1茶匙 。
2、首先將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲 。
3、鍋里燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒 。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻 。
5、準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁：蒜切沫、蔥白切細(xì)，加入鹽和糖，調(diào)入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁 。
6、將調(diào)好的料汁澆在菇上 。
7、將料汁和菇拌勻 。
8、取一碗，將拌好的菇碼在碗里 。
9、將碗倒扣在盤子里 。
10、將碗取出，調(diào)入一勺辣椒油在菇上 。
【涼拌金針菇家常簡(jiǎn)單的做法 涼拌金針菇的做法步驟】11、靜置半小時(shí)就可以吃了 。
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