說起榴蓮 ， 它的氣味獨特 ， 愛的人說它香 ， 吃了欲罷不能 ， 流連忘返；不喜歡的人說它“臭” ， 繞著它走 ， 敬而遠之 。
它的營養(yǎng)豐富 ， 富含多種人體所需氨基酸和礦物質(zhì)；富含糖分 ， 能迅速補充能量和營養(yǎng) ， 民間也有“一只榴蓮十只雞”的說法 ， 比較適合產(chǎn)后滋補 。
榴蓮除了直接吃 ， 還有哪些吃法？榴蓮是一款非常適合做甜品的水果 ， 除了直接吃 ， 還可以做成榴蓮千層、榴蓮班戟、榴蓮酥、榴蓮芝士餅、榴蓮披薩等美食 ， 得到了廣大吃貨的熱烈追捧 。
除了做甜品 ， 榴蓮殼和肉還可以用于煲湯 ， 增加湯的營養(yǎng)價值 ， 提升風(fēng)味 ， 比如說榴蓮燉雞湯就非常滋補美味 。
快手榴蓮酥（懶人必備、外酥內(nèi)嫩）食材：
蛋撻皮：10個 ， 榴蓮肉：適量 ， 馬蘇里拉芝士碎：適量 。
表面裝飾：
蛋黃：1個 ， 黑芝麻：適量 。
制作步驟：
1、蛋撻皮拿出來稍微解凍 。
2、榴蓮取肉 ， 用叉子弄散 。
3、取適量榴蓮肉、馬蘇里拉芝士碎放入蛋撻皮 ， 對折收口 。
4、兩面刷上蛋黃液 ， 撒黑芝麻 ， 在提前預(yù)熱的烤箱里200度烘烤15分鐘左右 ， 至表面金黃即可 。
5、外酥內(nèi)嫩的快手榴蓮酥就做好了 ， 趁熱吃會拉絲喲 ， 特別誘人！
0失敗tips：干貨看這里！
1、蛋撻皮不能裝的太滿 ， 以免合不上 ， 經(jīng)過烘烤容易將餡料漏出來 。
2、烘烤時間和溫度根據(jù)個人烤箱脾氣而定 。
榴蓮千層（精致下午茶 ， 榴蓮控必備）參考分量：8寸 1個量；
食材：
千層皮部分
雞蛋：4個 ， 黃油：60g ， 牛奶：500ml ， 糖粉：50g ， 低筋面粉：200g 。
夾餡部分
淡奶油：300g ， 細砂糖：15g ， 榴蓮：適量 。
表面裝飾
或各種水果：適量 。
準備工作：
1、黃油隔水融化 。
2、低筋面粉、糖粉混合過篩備用 。
制作步驟：
（制作千層皮）
1、雞蛋+牛奶 ， 混合均勻 。
2、加入粉類材料 ， 不規(guī)則拌勻 。
3、先取少量面糊與黃油混勻 ， 倒回剩余面糊中拌勻 。
4、千層面糊過篩兩次 ， 最后面糊是細膩順滑的 ， 成線留下 。
5、蓋保鮮膜 ， 冰箱冷藏1小時 。
6、千層鍋或平底鍋小火預(yù)熱 ， 將面糊均勻舀勻 ， 倒入一勺面糊 ， 晃動鍋子 ， 使面糊均勻分布 。
7、將千層鍋放好 ， 小火加熱至表面起小泡 ， 煎好以后 ， 揭開一角 ， 倒在冷卻架上 。
8、將千層鍋放在濕抹布上略微降溫 ， 整理好千層皮 。依次完成所有千層皮的煎制 。
【榴蓮除了直接吃，還有哪些吃法?】9、用保鮮膜裹好千層皮 ， 冰箱冷藏1小時 。
（夾餡+裝飾表面）
10、淡奶油+細砂糖打發(fā)至紋路清晰的硬性發(fā)泡的狀態(tài) 。
11、打好的淡奶油中放入適量榴蓮肉 ， 拌勻成榴蓮奶油 。
12、將冷藏好的千層皮拿出來 ， 分開 ， 將一張墊在干凈的盤子上 ， 然后鋪上薄薄一層榴蓮淡奶油 。
13、依次完成每一層的制作 ， 做好的榴蓮千層 ， 冷藏定型2小時再切件食用 。
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