鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋更高 ， 尤其是蛋黃中更高 。鵝蛋的蛋白質(zhì)比率比雞蛋要高 ， 達(dá)到13%左右 ， 所含熱量也比較高 。另外 ， 鵝蛋的蛋黃中含豐富的卵磷脂和各種微量元素 ， 可以很好地為人體補(bǔ)充大腦營養(yǎng) 。
鵝蛋和雞蛋
【鵝蛋與雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別】每100g鵝蛋含有膽固醇量為704mg ， 而雞蛋中只有680mg ， 尤其是蛋黃中更高 ， 每100g鵝蛋黃中含膽固醇量高達(dá)1813mg ， 而雞蛋黃中有1705mg 。
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