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【鵪鶉蛋的做法?】剝開鵪鶉蛋
將煮好的鵪鶉蛋的殼給它剝開，用刀子在鵪鶉蛋上面劃傷小口子，這樣可以很好的入味 。
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放入香料翻炒
在油鍋中放入花椒、辣椒、和豆瓣醬把它炒化，接著放入香料和蔥姜蒜進行翻炒，把味道炒出來 。
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放入鵪鶉蛋翻炒
放入鵪鶉蛋翻炒一分鐘左右，倒入啤酒進行調(diào)味，撒上一點鹽、生抽等調(diào)味 。
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小火燜煮
小火燜煮半個小時左右，將鍋蓋打開，將里面的鵪鶉蛋挨個挑出來即可食用
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