咖喱的熱量其實(shí)一點(diǎn)都不低，咖喱醬中脂肪含量高達(dá)30% 。每百克咖喱大約有415g的熱量 ， 相比之下 ， 米飯100g大概只有115-116卡 。
市面上販?zhǔn)鄣目Я▔K多半還添加了大量的油脂 。所以，只要不大量使用咖哩塊，而是使用咖喱粉 ， 就可以減去相當(dāng)多的熱量 。
咖哩的材料造成熱量增加的原因很大一部分在于牛肉及豬肉 。料理時(shí)應(yīng)該選擇皮和脂肪較少的部位，并減少肉類(lèi)的使用量 。相對(duì)地，添加與肉類(lèi)相比熱量較低的蔬菜，或是干脆做成海鮮咖哩也是明智的選擇 。
擴(kuò)展資料：
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；
3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出 ， 咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；
4、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；
【咖喱本身的熱量和脂肪含量高么】5、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康 。
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