【長山藥是變態(tài)的莖還是根】長山藥亦稱山藥、薯蕷系多年生纏繞藤本 ， 地下具圓柱形肉質(zhì)塊莖 。其塊莖是一種食品，亦可入藥，是健脾、養(yǎng)胃、益氣的藥品 。長山藥分布主產(chǎn)地在海拔150-1500米左右，塊莖肉質(zhì)肥厚 ， 直徑2-7厘米，外皮黑褐色，生有須根鐵棍山藥，外皮黃褐 。我國是山藥的原產(chǎn)地，各地都有栽培，尤以山西盛產(chǎn)，后引種到河南、山東等地 。
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