高血壓多是由體內(nèi)有毒廢物，如過多的脂肪和膽固醇的累積產(chǎn)生的，這些有毒廢物的累積產(chǎn)生頑固的黏著在動(dòng)脈壁上的沉淀物，像膠水一樣的毒素充塞著血管，使的血壓產(chǎn)生了異常 。
需要提醒的是，老人和部分中年人易患高血壓 。因?yàn)檫@些人血管里的堆積物有可能達(dá)到阻礙血的流動(dòng)速度（年輕人堆積的很少） 。血管內(nèi)壁堆積的膽固醇越多，血管的內(nèi)徑越小，截面積越小，對(duì)血的流動(dòng)阻力越大（包括哪些微循環(huán)毛細(xì)血管） 。
1. 容易誘發(fā)高血壓的因素
遺傳因素
家族中如有高血壓患者，那么親屬中患高血壓的可能性就會(huì)增大 。我們所見的高血壓患者，很多人都有家族性高血壓 。
高鹽飲食
食鹽多的人，往往易患高血壓 。這主要是因?yàn)辂}中含有大量的鈉離子，而鈉離子具有吸附水液，使血容量增加，從而起升高血壓的作用 。
高脂飲食
這類食物，主要是動(dòng)物油、肥肉、雞蛋黃等 。經(jīng)常吃高脂肪飲食會(huì)招致動(dòng)脈硬化和肥胖，可間接成為高血壓的致病原因 。
不良嗜好
研究發(fā)現(xiàn)，吸煙的人患心肌梗死和腦梗死的幾率為不吸煙者的2-3倍 。由于治療高血壓是為了預(yù)防心腦血管疾病等并發(fā)癥，因此禁煙深受重視 。而飲食過度的人，較不喝酒的人容易患高血壓 。有數(shù)據(jù)顯示，酒喝得越多的人，血壓越高 。
肥胖
研究指出，肥胖者患高血壓的幾率是體重正常人的1.5倍 。一般認(rèn)為，身體肥胖需從心臟送出更多的血液，因而對(duì)血管造成慢性的強(qiáng)大壓力 。
2. 可對(duì)抗高血壓的食物
通常，可對(duì)抗高血壓的食物富含鉀、鈣、鎂、維生素E和維生素C這些營養(yǎng)素 。
富含鉀的食物
鉀是可以溶于水的，并且在烹飪的過程中很容易丟失 。為了盡量減少損失，食物應(yīng)該是蒸而不是煮，或者直接生吃一些可以生吃的蔬菜和水果 。
富含鈣的食物
可以降低血壓的鈣 。鈣最為人熟知的功效是幫助促進(jìn)牙齒和骨骼強(qiáng)健 。然而，最新的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鈣能夠降低血壓 。研究顯示，那么40歲以上每天服用1000毫克鈣的人，患高血壓的危險(xiǎn)降低了大約25%，而很多40歲以下體重正常、飲酒適度的人，降低了大約40%（雖然適度的飲酒對(duì)血壓的影響有益，但一天喝兩杯以上者會(huì)增加高血壓的幾率） 。假如很早就攝取鈣，加上其他的健康習(xí)慣，可能是抵抗高血壓的有效措施 。
富含鎂的食物
鎂的食物來源有：豆莢、糙米、玉米和其他谷類、核桃、菠菜、西蘭花、青豆、土豆、魚和脫脂牛奶 。在荷蘭最近進(jìn)行了一項(xiàng)研究，91位患高血壓的中年女性，接受除了鎂而不用其他藥物治療的實(shí)驗(yàn) 。經(jīng)過6個(gè)月服用含鎂補(bǔ)品的實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：平均收縮壓指數(shù)降低了2.7%，舒張壓指數(shù)降低了3.4% 。
富含維生素E、維生素C的食物
高血壓患者大多數(shù)患有動(dòng)脈硬化，而維生素E能夠軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，因此服用維生素E是有益的 。而維生素C具有保護(hù)血管，防止出血的作用 。毫無疑問，服用維生素C，對(duì)高血壓患者也是由好處的 。
3. 高血壓排毒食療方
芹菜粥
芹菜連根110克，粳米250克 。將芹菜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的段，粳米淘凈 。芹菜、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥 。再加少許鹽和味精，攪勻即成 。
綠豆海帶粥
綠豆、海帶各100克，大米適量 。將海帶切碎與其他兩味同煮成粥 ?？砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用 。
荷葉粥
新鮮荷葉一張，粳米100克，冰糖少許 。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯與粳米、冰糖煮粥，早晚餐溫?zé)崾?。
醋泡花生米
生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10-15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用 。
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