【家庭水蒸面包的做法 水蒸面包怎么做】將高筋面粉、酵母、牛奶和雞蛋混合 ， 揉成面團 ， 發(fā)酵至2倍大，取出，分割成面團，松弛15分鐘 。面團搟開，卷起，放入烤箱 ?？颈P下放一盆熱水，關(guān)上烤箱 ， 二次發(fā)酵50分鐘 。面團表面刷上蛋液，180度烤20分鐘 ?？竞昧罌?nbsp;， 黃油加熱融化 。面包刷上黃油液 ， 裹上椰蓉即可 。
水蒸面包怎么做
用料
高筋面粉450克，牛奶250克 ， 酵母7克 ， 雞蛋1個，糖90克，鹽6克，黃油40克，淡奶油150克 ， 糖粉15克 ， 椰蓉
家庭水蒸面包的做法：
1、將高筋面粉、酵母、牛奶和雞蛋混合 ， 慢慢揉成面團，發(fā)酵至2倍大；
2、取出面團排氣，分割成大小均勻的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
3、取出一個面團搟開，從上至下卷起，捏緊接口，放入烤盤里，再放入烤箱；
4、烤盤下面放一盆熱水，關(guān)上烤箱 ， 二次發(fā)酵50分鐘，發(fā)酵至原來的2倍大；
5、在面團表面刷上一層蛋液，放入烤箱中層開始烤，溫度180度烤20分鐘;；
6、烤好后把面包晾涼 ， 黃油放入微波爐加熱到融化；
7、在面包上刷上一層黃油液 ， 裹上椰蓉即可 。
小貼士
面團放入烤盤中的時候，中間一定要留出空隙，不能放得太緊密 。
面團二次發(fā)酵的目的是為了增加面團的濕度 。
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