在各類燒烤大排檔中，海鮮的價(jià)格最高，利潤(rùn)也是最大的 。位于皇姑區(qū)新安江街上的一家海鮮燒烤店，老板小黃本身就是丹東人，自己家打撈的海鮮每天都往沈陽(yáng)運(yùn)，他就順道兒開了家海鮮燒烤店 。黃老板說(shuō)：“我們賺的也是辛苦錢，白天去接貨，晚上熬夜燒烤，確實(shí)不容易 ?！?br /> 【海鮮生意的利潤(rùn)大概多少】黃老板介紹說(shuō) ， 海鮮的利潤(rùn)確實(shí)挺大 。以黃蜆子為例，飯店批發(fā)價(jià)是12元/斤，2斤能做3盤 ， 每斤食材的成本在8塊錢左右 。水煮是最省事兒的，不用額外增加成本，而如果是燒烤或者辣炒，加的輔料就多，但每盤成本也就10元錢左右 ， 零售價(jià)是30元/盤，毛利潤(rùn)達(dá)到200% 。但是海鮮的損耗比較大 ， 要是當(dāng)天晚上賣不出去，第二天就全死了，搞不好還得賠錢 。
在沈陽(yáng)，海鮮燒烤最賺錢的，當(dāng)屬小宋烤對(duì)蝦店 。每只蝦純利潤(rùn)為1元，旺店每天能賣出去8000只到1萬(wàn)只蝦 ， 每天光賣對(duì)蝦就能純掙萬(wàn)八千塊錢 。再算上其他燒烤和啤酒的錢，每家店每天最少都有兩三萬(wàn)元的收入 。據(jù)說(shuō)這家店的加盟費(fèi)目前已經(jīng)炒到了40萬(wàn)元左右 。黃老板建議，沒有做過海鮮生意的人 ， 別輕易碰這行，因?yàn)橥度氲氖巢某杀敬?，還不易儲(chǔ)存，如果爛在手里 ， 那就是一筆大虧空 。
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