【羊蛋燉時(shí)候還用切開嗎?】切開 。
建議還是切開煮,不切開味道太濃 ， 膻氣味太大的話難以下咽 。處理羊蛋就可以先放到100度的開水當(dāng)中燙兩分鐘 ， 然后就劃開幾個(gè)小口子 ， 用清水開始清洗 ， 清洗干凈以后就把生姜切成片狀放到這些小口子里面 ， 然后鍋里面加入適量的水 ， 用大火煮開 ， 水溫到達(dá)100度的時(shí)候 ， 再用小火慢慢的熬 ， 要根據(jù)羊蛋的老嫩程度進(jìn)行判斷 ， 一般都不會(huì)超過十分鐘 。
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