白涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人 ， 誠(chéng)為夏季消暑佳品 。
【白涼粉是什么淀粉】1、涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻，也就是攪成糊糊的樣子 。放到灶上，一邊加熱 ， 一邊不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關(guān)火 。
2、加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里 ， 慢慢涼卻 。全部涼下來(lái)的時(shí)候，就可以很容易地倒扣出來(lái)了 。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里 。
4、澆上糖水，開吃
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