因?yàn)樘O(píng)果里含有催熟劑的化學(xué)成分乙烯，乙烯是一種植物激素，它能使果實(shí)迅速成熟，這種物質(zhì)老化獼猴桃，讓獼猴桃的組織結(jié)構(gòu)迅速老化，細(xì)胞凋零，表皮和果肉都變軟了，顏色也發(fā)黃，這樣就變甜了，吃起來(lái)不那么酸澀，而且可以更加具有香氣 。
基本信息
獼猴桃，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名 。
獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類(lèi)等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪 。
其他方法
【獼猴桃里面放蘋(píng)果是什么道理 為什么要在獼猴桃里面放蘋(píng)果】大米催熟法，用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進(jìn)米里面，一般五天之后，水果就能夠完全的熟透；還有香蕉蘋(píng)果催熟法，把香蕉和蘋(píng)果放在一起，用帶子系緊，一般三天后水果就會(huì)完全的熟透 。
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