這兩種產(chǎn)品最大的區(qū)別在于原材料 ， 比如在美國生產(chǎn)的冰淇淋 ， 根據(jù)美國規(guī)定 ， 在乳脂肪方面不能低于10% ， 但生產(chǎn)商們的標(biāo)準(zhǔn)往往達(dá)到30% 。
在意大利Gelato中 ， 乳脂肪的百分比要低的多 ， 通常只有3.8% 。
也就是說 ， Gelato之所以能站上鄙視鏈頂端 ， 是因?yàn)椴粌H空氣含量低 ， 脂肪也很低 ， 在小紅書上 ， Gelato被捧成了“減肥人士福音” 。
在中國一夜爆發(fā) ， 除了天時地利 ， 還有人和 。
今年自從辛吉飛憑借一己之力捅破食品添加劑的窗戶紙后 ， 中國人在超市買東西多了一個動作：看配料表 。
比如一個紅豆沙雪糕 ， 最重要的配料并不是紅豆 ， 而且放了超過10種添加劑 ， 甜蜜素、誘惑紅、起酥油外加各種膠 。
同樣在美國 ， 奶粉、植物脂肪和其他添加劑是冰淇淋的必選 。
而在意大利 ， Gelato作過程不額外加一滴 ， 只采用鮮奶和鮮奶油 ， 所以它的口感極為濃稠 ， 顏值也很高 。
不僅能為消費(fèi)者帶來口感沖擊 ， 視覺上也有記憶點(diǎn) ， 能體現(xiàn)高價值感 。
在天時地利人和之下 ， Gelato成為城市小資們的新寵 ， 新開的gelato小店 ， 越開越多 ， 越多越打卡 。
一家名叫Venchi的武漢首店 ， 才開業(yè)短短二十來天 ， 就已經(jīng)占據(jù)了武漢人的話題榜 。
就連工作日 ， 專程打卡的人就能把Venchi門店圍了個里三層外三層 。
【暴賺百億！今年最會裝X的網(wǎng)紅，又把中國人拿捏了】
有人調(diào)侃 ， 當(dāng)時全武漢的年輕人 ， 一半在排茶顏悅色 ， 另一半在恒隆廣場等待一支手工制作的Gelato 。
在中國“耍大牌” ， 為何有這么大殺傷力？Gelato在中國的火還有一個很有趣的特點(diǎn)：
越是貴 ， 大佬們越看好 。
比如 ， 喜茶就在廣州開出了“喜拉朵”（Celato）——悄悄把首字母從G改成了C ， 官方解釋C代表CHINESE ， 是意式Gelato和中國味道的碰撞 。
喜茶過去一直茶飲行業(yè)較為高端的品牌 ， 跟意大利冰激凌結(jié)合倒也不意外 。
但另一位參賽選手 ， 竟然是“性價比之王”蜜雪冰城 。
甚至做的比喜茶更狠更堅(jiān)決 ， 蜜雪冰城直接將Gelato做成了品牌“極拉圖” ， 成為了蜜雪集團(tuán)的第三條業(yè)務(wù)線 。
現(xiàn)在蜜雪冰城兩個親兒子 ， 一個幸運(yùn)咖 ， 另一個就是極拉圖 。
當(dāng)然 ， 最讓人震驚的還是“跨界之王”中國郵政 ， 也盯上了Gelato ， 這個月在廣東開出“Post Gelato”（郵局雪糕店） 。
環(huán)保主題的Gelato成了中國郵政的大爆款 。
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