1、制作香酥炸雞翼，制作材料準備雞翅900克，鹽7克，味精4克，白砂糖10克，白醋15克，麥芽糖20克，生抽8克，香油8克，姜8克 ， 植物油60克；
2、將沸水2000毫升與白醋混合，放入雞翼稍燙3分鐘，取出晾干15分鐘，備用；
3、姜剁成茸潷汁，與其他味料，油除外 ， 清水125毫升一同把雞翼拌勻，腌制3小時，取出晾干30分鐘；
【炸雞翼怎樣做才好味】4、中火燒熱炒鍋 ， 下油燒至微沸，將雞翼分批炸至金黃色，用笊籬撈起即可 。
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