【怎樣做砂鍋大白菜】需準(zhǔn)備大白菜、豬大骨、蔥、姜、雞蛋、大蒜等原料 。具體烹飪方法如下：
把豬大骨放入壓力鍋中，加入蔥、姜、香料、花椒、鹽、料酒等輔料 ， 熬制高湯；取雞蛋一個(gè)打入碗中 ， 鍋中放油，開始攤制雞蛋薄餅，完成后切絲裝盤備用；白菜碼入湯盤內(nèi)，放適量鹽、料酒 ， 上籠屜蒸熟后取出，潷去湯水；把蒸好的大白菜放在砂鍋里，把熬制好的高湯和其他輔料放入沙鍋內(nèi)；最后放入鹽調(diào)味、大蒜和香油即可食用 。
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