食材明細
綠色干蠶豆、植物油、花椒、干辣椒、鹽 。
1、將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡 ， 把干的綠蠶豆也泡入水中 ，
2、帶豆子泡漲 ， 泡軟
3、把蠶豆的黑嘴去掉
4、再用刀沿豆子中心切口 ， 口子深的約是豆子的2/3 ， 不要完全切開
5、這是處理好的蠶豆 ， 濾干表面水分
6、鍋中放油 ， 油溫3--4成熱即放入蠶豆中火慢慢炸
7、炸至都是變色 ， 在油中漂起來 ， 就好了
【炸青蠶豆怎么做好吃又簡單】8、撈出晾涼 ， 香酥可口的炸蠶豆就做好了 ， 綠色的外衣是不是更好看些？！
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