碗中加酵母，清水化開(kāi)，面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大，面團(tuán)發(fā)酵好后 ， 再加剩下的50g面粉揉成團(tuán)，松弛10分鐘，繼續(xù)揉 ， 再松弛20分鐘，將面團(tuán)分成面劑子，搟成面皮，將豆沙餡放入面皮中包好，籠屜上鋪濕布，將包子放上去發(fā)酵，蒸好后，關(guān)火燜3分鐘即可 。
【包子的做法 豆沙包子的簡(jiǎn)單做法】
包子的做法
材料
普通面粉250g，酵母 3g，泡打粉半勺，白糖25g，豆沙餡適量
豆沙包子的簡(jiǎn)單做法：
1.碗中加入酵母，再加清水化開(kāi) 。
2.面粉200克倒入盆中，再加白糖、泡打粉揉成面團(tuán)，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖處發(fā)酵至2倍大 。
3.面團(tuán)發(fā)酵好之后，再加入剩下的50g面粉，揉成團(tuán)，蓋保鮮膜再松弛10分鐘，繼續(xù)揉，再蓋保鮮膜松弛20分鐘 。
4.將面團(tuán)分成小的面劑子，然后搟成面皮 。
5.左手拿著面皮，將豆沙餡放進(jìn)去，收口包好 。
6.籠屜上鋪一層濕布 ， 將包好的包子放上去，蓋上鍋蓋發(fā)酵至原來(lái)1倍大 。
7.大火蒸至水開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，關(guān)火燜3分鐘左右即可 。
小秘訣：
面團(tuán)發(fā)酵這一步很重要，揉的時(shí)間越長(zhǎng)，面越細(xì)膩，越好吃 。
包子的餡料可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行添加 。
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