焦垢是高溫下菜油焦化的炭化層和鐵的氧化層，用鋼絲球加清水用力擦可清除大部分，要有點耐心 。如果實在不能徹底清除也不要緊，經(jīng)鋼絲球打磨 ， 油的炭化層已清除，里層是四氧化三鐵Fe3O4,鐵的氧化物，攝入對人體無害 。
【鐵鍋焦垢怎么去除】鐵鍋防銹用豬皮擦也不是最好的方法 ， 獲得的保護層，其實也是氧化層慢慢褪掉后照樣生銹 。有一個最簡單的方法：每次做完菜后不要洗鍋，把鍋盛滿水即可，用水把空氣和鍋底隔絕，水泡過的鍋下一次做飯還好洗，一舉兩得 。
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