大蔥切絲，姜切絲 ， 小米椒切絲，香菜切長段，鯉魚洗凈，在魚身上兩面各劃2刀，放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，在盤底和魚身鋪上姜蔥絲，魚放蒸鍋中蒸制10分鐘，取出后倒掉盤中的水 ， 夾去蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲、香菜，倒入蒸魚豉油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可 。
【鯉魚怎么做好吃 清蒸鯉魚的做法】
鯉魚怎么做好吃
材料：
鯉魚600克 ， 香菜1根，姜1塊，小米椒1個，蒸魚豉油15克
清蒸鯉魚的做法：
1.大蔥1段切絲 ， 姜1塊切絲 。
2.小米椒去籽切細絲，香菜切長段 。
3.鯉魚洗干凈，然后在魚身上兩面各劃2刀，放入姜絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻腌制10分鐘 。
4.在盤底和魚身鋪上姜蔥絲 。
5.將魚放入蒸鍋中，蒸制10分鐘，取出后倒掉盤中的水 ， 夾去魚身上的蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲、香菜 。
6.倒入蒸魚豉油15克 。
7.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可 。
小貼士：
清洗鯉魚的時候，黑膜一定要撕掉，否則做出來的魚肉會有腥味 。
蒸魚豉油一定要加，能讓魚肉更加的鮮美，如果沒有，也可以用海鮮醬油代替 。
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