伊朗這個(gè)國家給人感覺知名度不高，但說到它的舊稱～波斯，印象則不同了，波斯貓，波斯帝國、波斯王子、波斯美女……
【伊朗人一般早餐吃什么?】回到正題，伊朗人的早餐分為兩種，餐館的和家庭自做的 。像伊朗早餐館的食物，對中國游客來講是非常便宜的 。
一個(gè)牛肉蔬菜馕（漢堡），加一瓶可樂，或者羊雜湯+馕，價(jià)格在10萬里亞爾，折合人民幣為5元 。而且這還是2018年的匯率，如今伊朗貨幣更貶值了 。（美國去年對伊朗實(shí)施了經(jīng)濟(jì)制裁造成的結(jié)果）
10萬利亞爾的早餐對伊朗普通百姓并不便宜，他們普通工人的月薪是1000萬里亞爾（500元），城市白領(lǐng)3000萬利亞爾，高級(jí)管理階層7000萬里亞爾……
伊朗的主食有大米，早餐也有吃粥的習(xí)慣，但不是白粥，而是蔬菜咸酸粥 。同理米飯不是白飯，通常是以藏紅花汁調(diào)味，或者手抓飯，羊肉抓飯、雞肉手抓飯……等等 。跟新疆的手抓飯有異曲同工之妙，實(shí)際上在飲食習(xí)俗還有許多相似的，農(nóng)業(yè)方面以水稻、小麥等為主 。
新疆維爾吾族的主食是馕，伊朗人同是如此 。伊朗的馕比較長些，大點(diǎn)，有薄有厚，軟硬都有，品種多樣，但是萬變不離其宗，由小麥粉或者面粉制作的 。
早餐吃著馕，喝著酸奶，或者白奶酪（咋一看以為是豆腐呢） 。但最多的還是紅茶，幾乎一天三餐都有，伊朗是全世界第七大茶葉生產(chǎn)國 。喝紅茶要配上方糖，不是直接放入茶調(diào)味的，而是含在嘴里，每喝一口都帶有絲絲甘甜，因?yàn)檫@種方糖甜度低，且難融化 。
伊朗人跟維爾吾人一樣喜歡吃烤羊肉，牛肉、雞肉等等 。蔬菜水果和堅(jiān)果也差不多，葡萄、西瓜、哈密瓜、杏子、番茄……等等，家庭條件不錯(cuò)的，早餐有各類水果、沙拉、果醬 。吃飯時(shí)在地上鋪上桌布，席地而坐的 。
值得一提的是伊朗主食中有烤肉串，英語是kebab與波斯語發(fā)音基本相似，于是網(wǎng)友把它翻譯成“烤爸爸” 。他們的烤肉串有兩種，分別是“土耳其烤肉”和“波斯烤肉” 。第一種跟國內(nèi)的“肉夾饃”相似，據(jù)說是絲綢之路時(shí)引入中國的，做法略有不同，刮下的肉需要先在鐵板上與蔬菜炒熱，再夾入饃里 。第二種則是用羊肉剁成糜，混合調(diào)料、香料做成的，再包裹在烤串上烤制 。
此外，伊朗人喜歡吃腌制菜、泡菜，全是酸酸的口味 。
題外：伊朗雖然是個(gè)貧窮的國家，但是對于中國游客很熱情，不存在辱華藐華的現(xiàn)象，不像印度把中國人當(dāng)行走的錢包，比許多國家對國人態(tài)度要好 。因?yàn)橹袊^伊朗眾多方面，所以是一個(gè)值得游玩的國家 。
佘小廚（完）
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