作者米叔，這才是美國創(chuàng)辦者，旅美學(xué)者，資深媒體人 。
米叔友情提示，前方高能??！美食介紹可能會(huì)影響您的工作進(jìn)度，提前午餐或晚餐計(jì)劃 。美國美食文化特點(diǎn)是多元化、重油、高熱量和高糖 。雖然不健康的食物偏多，但仍有很多美食，今天米叔推薦幾款最愛的美式食物 。
Pot Roast 燉肉如同中國紅燒肉的地位，老美們從小到大吃著燉肉長大，這也是國外媽媽拿手菜之一 。主要由牛肉（胸脯肉或大腿肉）洋蔥、胡蘿卜等香料慢燉烹飪而成 。
【舌尖之上的美國，美國美食有哪些?】2. Crabcakes 蟹肉餅
老美們吃螃蟹??除了配黃油吃，同時(shí)也愛將蟹殼中的肉剔出做成蟹餅 。飽滿的蟹肉加上洋蔥末、西芹、美乃滋、黃芥末醬等調(diào)料，咬下第一口，鮮甜的蟹肉和濃郁的醬汁包裹在一起，特別適合前菜，在美國餐廳最常見菜之一 。
3.Clam chowder 海鮮雜燴濃湯
這道菜源自于18世紀(jì)早期的新英格蘭地區(qū)（美國東北部），18世紀(jì)中期，菜譜開始出現(xiàn)在報(bào)紙上，逐漸傳到曼哈頓、西雅圖等地，而后成為美國傳統(tǒng)菜之一 。雖然米叔有乳糖不耐癥，但海鮮雜燴湯中的奶油仍讓我欲罷不能 。
4. Barbecue ribs 烤豬肋骨從學(xué)校食堂、家中、野餐聚會(huì)、外出餐廳都有它的身影 ?？九殴堑尼u汁偏甜，入口后，煙熏香氣立馬從鼻腔噴出，輕輕一拉骨肉分離開，晶瑩剔透的肉汁掛在肉絲縫中，其地位與中式糖醋排骨相當(dāng) 。米叔曾下廚糖醋排骨給好友品嘗，對(duì)方表示很喜歡，因?yàn)楦鶥arbecue ribs相似
5. The hamburger 漢堡包漢堡在我眼中一個(gè)味道，但老美卻能區(qū)分出“優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)”的漢堡，就像只有國人才能區(qū)分中國餃子餡兒的多元 。漢堡價(jià)格從$1刀的速凍漢堡，上至$100刀的漢堡比比皆是 。據(jù)說，好吃的漢堡，從肉質(zhì)、面包本體、配料比例和醬汁都很有講究 。
出國之前，米叔對(duì)漢堡的概念停留在漢堡王、wendys、麥當(dāng)勞等快餐店 。而后，米叔嘗過了全美網(wǎng)紅漢堡連鎖店（比快餐搞一個(gè)檔次）為In-N-Out 、 Shake Shack（還有其他品牌）后，終于知道為何老美如此著迷它們 。
有意思的是，誰是全美最好吃的漢堡??？東西岸的人民可有不同的看法 。加州老美肯定更愛In-N-out，而東部紐約人們更愛Shake Shack 。
6. Onion rings 洋蔥圈就米叔個(gè)人而言，目前洋蔥圈的地位已取代薯?xiàng)l 。入口后的辛辣全然不見，取而代之是酥脆焦香的鮮甜口感，原來洋蔥是這么甜而不膩，一口一口停不下來 。??7. Burritos 玉米卷餅玉米卷餅的確是墨西哥人民的食物，但是?。≡诿绹蠼中∠锒加兴碛?，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示老美平均每周有3天會(huì)吃到Burritos或者taco，這頻率并不讓米叔吃驚，因?yàn)槊资迕恐芤矔?huì)想吃它 。原因超簡單：健康、實(shí)惠和美味，無油炸，都是新鮮的蔬菜、少油煎烤、牛油果醬汁、清爽可口的莎莎醬，讓人莫名會(huì)惦念著它的口感 。
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