【洋芋長(zhǎng)芽了還能吃嗎】
土豆發(fā)芽后易導(dǎo)致中毒的 。一般來(lái)講馬鈴薯正常情況下含龍葵堿較少，發(fā)芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量增多，龍葵堿對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫，充血等 。輕度的中毒可以出現(xiàn)上腹部灼燒感或疼痛，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致劇烈嘔吐、腹瀉，脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降等 。更為嚴(yán)重的有可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn) 。建議不要吃 。
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