多寶魚多寶魚是我們餐桌上比較常吃的一種海魚 ， 它的營養(yǎng)價值豐富肉質(zhì)細(xì)嫩、而且口感爽滑 ， 一直都是比較受歡迎的海魚之一 ， 而且多寶魚含有豐富的膠原蛋白對女性朋友有美容養(yǎng)顏的功效 。如此高營養(yǎng)的多寶魚該怎樣制作才能更好的保留它的營養(yǎng)功效呢？
多寶魚該怎樣制作才好吃、更營養(yǎng)？多寶魚的烹飪方式有很多種 ， 真正能最大保留多寶魚營養(yǎng)功效的方法那就是：清蒸 ， 因為多寶魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑 ， 只有清蒸才能保留多寶魚的細(xì)嫩爽滑的口感和營養(yǎng)功效 ， 如果用來紅燒或者煎 ， 那簡直就是糟蹋了一條多寶魚 ， 這樣做不但使口感盡失 ， 而且營養(yǎng)價值減半 。
清蒸多寶魚是講究技巧的 ， 很多朋友在蒸魚之前都會用鹽把多寶魚腌制一會讓其入味 ， 其實這是一種錯誤的做法 ， 在大酒樓工作過的朋友都知道 ， 在酒樓里面不管清蒸什么魚是不會用鹽去腌制的 。因為腌制過的魚會脫水 ， 這樣蒸出來的魚是不嫩滑的 ， 肉質(zhì)變“柴” 。
清蒸多寶魚【多寶魚怎么做好吃?】在蒸之前先在魚的表面打上花刀 ， 然后在魚的表面放上姜片、蔥白 ， 去腥 ， 然后在魚的下面放上兩條筷子使魚和盤分離 ， 避免魚與盤接觸難蒸熟 ， 在蒸的時候先把蒸鍋中的水煮開 ， 然后再放入多寶魚蓋上蓋子大火蒸8分鐘（一般一斤半的多寶魚8分鐘就可以） 。
蒸好的多寶魚出鍋 ， 先把盤中的水倒出 ， 再把蔥白和姜片去掉 ， 然后加入蒸魚豉油 ， 再在魚的表面放上蔥絲、姜絲、紅椒絲 ， 然后用熱油澆入激香 ， 這樣制作出來的多寶魚 ， 口感才細(xì)嫩、而且味道好 。（注意：建議使用蒸魚豉油或者味極鮮這些醬油味道鮮香 ， 普通醬油偏咸而且?guī)в袧叮?br />
清蒸的多寶魚最大限度的保留的它的營養(yǎng)價值 ， 常吃可以預(yù)防心血管疾病、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣健骨的功效 ， 多寶魚沒有多余的刺骨就只有一條主骨 ， 所以多寶魚如此受歡迎得益于它的這些優(yōu)點 。
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